0
Stem
De verrine met kaviaar van Pink Lady® appels is een gemakkelijk recept. Ideaal voor een lekker en geraffineerd borrelhapje met vrienden of familie!
…
De verrine met kaviaar van Pink Lady® appels is een gemakkelijk recept. Ideaal voor een lekker en geraffineerd borrelhapje met vrienden of familie!
De zoete en licht zure smaak van de Pink Lady® appels geeft een heerlijk resultaat. De zeesmaak van de krab en de groene en pittige smaken van de grove bieslook, de komkommer en de zaadkiemen zorgen voor aangename contrasten. De appel biedt bovendien knapperigheid en dynamiek naast de zachtere texturen van het krabvlees en de avocado.
Dit originele en elegante recept is ook een mooie aanvulling op een zomers menu!
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Pink Lady® appel
- 3 eetl olijfolie
- 1 grove bieslook
- 1 limoen
- 1 avocado
- fleur de sel
- derde komkommer
- 120 g krabvlees
Garnering
- Een beetje espelettepeper
- 30 g preikiemen
Fasen
Bereiding
Garnering
- Snij het vruchtvlees van de avocado in kleine blokjes.
- Snij de komkommer in de lengterichting doormidden en verwijder de zaadjes.
- Snij de komkommer, de grove bieslook en de Pink Lady® appel in kleine blokjes.
- Snij het krabvlees in kleine stukjes.
- Doe alle ingrediënten in een schaal.
- Klop het limoensap met de olijfolie en voeg naar smaak zout toe.
- Besprenkel de kaviaar met de saus en roer voorzichtig.
- Verdeel het mengsel over de verrines.
- Zet de verrines daarna 30 minuten in de koelkast.
- Versier de kaviaarverrines voor het opdienen met enkele preikiemen en bestrooi ze met wat espelettepeper.
De Pink Lady® tip
U kunt de preikiemen vervangen door enkele fijngeknipte verse korianderblaadjes en de grove bieslook door groene uien.
Vind je dit een lekker recept?
Probeer het uit, en deel je foto’s op Instagram met de hashtag #pinkchefs
