Ingrediënten
-
De rillettes bereiden
-
Andere recepten bereiden
-
Presentatie
Stappen
Stap 1/3 : De rillettes bereiden
- Bereiding van de rillette: Laat de sardines uitlekken, verwijder de ruggengraat en prak ze daarna met een vork. Voeg het limoensap en de kwark toe. Bestrooi met een beetje zout en peper naar smaak en meng alles goed om de textuur van rillette te verkrijgen. Zet de rillette daarna weg op een koele plaats.
Stap 2/3 : Andere recepten bereiden
- Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in de breedte in dunne plakjes.
- Snijd de appels met een glad mes in de hoogte in plakken.
Stap 3/3 : Presentatie
- Leg een eerste plak appel op een bord, besmeer de plak voorzichtig met een laagje sardinerillette en dek de rillette af met enkele plakjes avocado.
- Herhaal dit twee keer en eindig met een plak Pink Lady® appel.
- Maak de andere drie millefeuilles op dezelfde manier.
- Verzamel het sap van de citroen in een schaaltje. Voeg de koolzaadolie, de ciderazijn en wat peper toe en meng goed.
- Giet een druppeltje saus op de millefeuilles en bestrooi ze met granaatappel en lijnzaad.
-
De rillettes bereiden
- 1 limoen
- Zout
- Gemalen peper
- 200 g kwark van koemelk
- 250 g sardines in olie
-
Andere recepten bereiden
- 2 Pink Lady® appels
- 1 avocado
-
Presentatie
- 1 halve gele citroen
- Gemalen peper
- 1 eetl ciderazijn
- 1 eetl lijnzaad
- 50 g granaatappel
- 4 eetl koolzaadolie
De gemeenschap in de keuken
Heb je dit recept geprobeerd? Stuur ons je foto’s; zodat we ze kunnen delen en je culinaire talenten kunnen laten zien! Maak deel uit van onze selectie en inspireer andere fijnproevers.
Mijn foto's verzenden
