Ingrediënten
-
De chutney van Pink Lady® appels:
-
Voor de burgers:
-
De opmaak:
Stappen
Stap 1/3 : De chutney van Pink Lady® appels:
- Schil de sjalot en de Pink Lady® appels. Snij de sjalot zeer fijn. Snij de Pink Lady® appels in blokjes en besprenkel met citroensap.
- Doe de olijfolie en de sjalot in een steelpan en laat de sjalot licht bruinen. Voeg de appels, enkele druppels citroensap, de ciderazijn en het water toe. In 20 min tot moes koken.
- Voeg de suiker, de peper en de kardemom toe en konfijt op een laag vuur ongeveer 5 minuten.
- Mix het mengsel tot een gladde textuur.
Stap 2/3 : Voor de burgers:
- Snij uw Pink Lady® appel in vieren en daarna met een fijnsnijder in dunne plakjes. Besprenkel de appelschijfjes met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
- Verwijder met een keukenmesje voorzichtig het steeltje van de aardbeien en snij ze in de lengterichting in plakjes.
- Rasp de schapenkaas.
Stap 3/3 : De opmaak:
- Snij de burgerbroodjes met een broodmes doormidden.
- Besmeer de broodjes met de Pink Lady® appelchutney. Plaats de coppa, de geraspte schapenkaas, de rucolascheuten, de aarbeienschijfjes, de rauwe Pink Lady® schijfjes en twee blaadjes basilicum.
-
De chutney van Pink Lady® appels:
- 2 Pink Lady® appels
- 1 halve citroen
- 200 ml ciderazijn
- 600 ml water
- 4 mespuntjes kardemom
- 2 mespuntjes peper
- 50 g rietsuiker
- 1 sjalot
- 1 theelepel olijfolie
- Zout
-
Voor de burgers:
- 2 Pink Lady® appels
- 1 halve citroen
- 250 g aardbeien
- 100 g tommekaas van schapen
-
De opmaak:
- Foglie di basilico
- 100 g di germogli di rucola
- 12 mini panini per hamburger ai semi di papavero e sesamo da ordinare al vostro panettiere
- 12 fette sottili di coppa
De gemeenschap in de keuken
Heb je dit recept geprobeerd? Stuur ons je foto’s; zodat we ze kunnen delen en je culinaire talenten kunnen laten zien! Maak deel uit van onze selectie en inspireer andere fijnproevers.
Mijn foto's verzenden
