Ingrédients
-
Bereiding
Étapes
Stap 1/1 : Bereiding
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Snij de Pink Lady© appels in blokjes zonder het klokhuis en de pitten.
- Schil het teentje knoflook en snij het fijn. Snij de geitenkaas in stukjes.
- Bak de pijnappelzaadjes één minuut in een droge koekenpan.
- Knip de kruiden fijn.
- Klop in een kom de eieren met de olijfolie en de yoghurt. Voeg de stukjes appel en geitenkaas toe. Meng het geheel door elkaar.
- Meng in een andere schaal het meel met het amandelpoeder, het rijsmiddel, het zout, de peper en de kruiden.
- Voeg het natte mengsel toe aan het droge en roer voorzichtig met een spatel. Het is niet erg als er nog klontjes blijven.
- Smeer de muffinvorm in met olie en vul de vorm voor 3/4 met het beslag.
- Bak de muffins 20 minuten in de oven en daarna 5 minuten in de grillstand om de bovenzijde goudbruin te kleuren.
- Laat ze 15 minuten afkoelen voordat u ze uit de vorm haalt.
De gemeenschap in de keuken
Heb je dit recept geprobeerd? Stuur ons je foto’s; zodat we ze kunnen delen en je culinaire talenten kunnen laten zien! Maak deel uit van onze selectie en inspireer andere fijnproevers.
Mijn foto's verzenden
