Η συγκομιδή

Συγκομιδή των ώριμων καρπών.

Η συγκομιδή των μήλων Pink Lady® είναι μία από τις τελευταίες. Ξεκινά μεταξύ τέλους Οκτωβρίου και αρχές Νοεμβρίου.

Οι παραγωγοί συλλέγουν τους καρπούς της εργασίας τους με το χέρι, και σε διάφορες φάσεις, για να επιλέξουν αποκλειστικά τα φρούτα εκείνα που έχουν ωριμάσει. Αυτά που δεν έχουν ωριμάσει θα συλλεχθούν σε κάποια από τις επόμενες φάσεις. Για τον λόγο αυτόν, η συγκομιδή διαρκεί 3 με 5 εβδομάδες.

Για να διαφυλαχθεί η ποιότητα των καρπών, η συγκομιδή γίνεται μόνο σε συνθήκες ξηρού καιρού, από την κάτω πλευρά του δέντρου προς τα πάνω για να μην καταστραφούν τα μήλα πέφτοντας το ένα πάνω στο άλλο.

Κάθε μήλο πιάνεται με προσοχή μέσα στην παλάμη του χεριού και ταλαντεύεται ελαφρά προς τα πάνω προτού κοπεί χωρίς να πληγωθεί. Με τον τρόπο αυτόν, το μήλο κόβεται από το κλαδί μαζί με το κοτσάνι του και τοποθετείται με προσοχή μέσα στο κουτί. Όλα τα άτομα που απασχολούνται στη συλλογή εκπαιδεύονται σε αυτή την παραδοσιακή τεχνική συλλογής.